9月28日，美食门非2023珠海·斗门非遗民俗文化美食嘉年华（以下简称斗门美食嘉年华）在斗门体育馆外广场开幕。非遗

唇齿留香的玩乐本土和外地非遗美食+非遗民俗玩乐，开启了这个中秋国庆长假的连续幸福模式之一，这也成为留在珠海、天斗流连斗门的遗民不二选择。接下来的俗文食嘉8天，这里将是化美市民和游客的饕餮乐园，也是年华开心玩乐的佳处。

 本土美食仍然是开幕今年斗门美食嘉年华的主角。

当日亮相的美食门非牛肉网红大包是益利酒楼的新品。刚刚出炉的非遗牛肉网红大包，热气腾腾，玩乐香气十足。连续咬一口，天斗表皮酥脆、牛肉嫩滑，一瞬间牛肉的脂香和咖喱的香辣尽皆绽放，口感和味道层次丰富。除此以外，益利酒楼还带来了非遗鸡仔饼、传统生炒糯米饭、海胆酱焗鲍鱼、紫苏炒田螺、香葱麻薯包等特色美食。 

大赤坎叉烧烧排骨同样大受欢迎。当日10点半左右，新鲜出炉的叉烧烧排骨从斗门镇大赤坎直接送到现场，酥嫩、糯滑、荔枝木香……感觉不同一般。“我要这块肥瘦相间的，好吃。”原籍广西、住在井岸的一对老年夫妇买了几块叉烧。“这个叉烧我是知道的，也去大赤坎村吃过。”

 在现场，省级非遗美食的何叔公鸭扎包带来了“鸭扎包套餐”，可以免费品尝。套餐里的米饭谓之精华，先是要将鸭扎包和米饭同煮，秘制酱汁便渗透在每一粒米饭之中，吃起来酱香味十足，乐趣颇丰。

主办方精心挑选了各种外地美食。化州牛杂摊位上，巨大的牛杂锅夺人眼球。美味的秘密来自特调的牛杂汤。用熬制了3、4小时的牛棒骨汤煮牛杂，加上精心调配的香料，牛杂汤香味十足。喝上一口汤，吃上一口牛杂，不软不硬，不浓不淡，口感、味道一切都是刚刚好。

中山石岐烤乳鸽摊位上，刚刚出炉的烤乳鸽色泽诱人、皮脆肉滑、汁水丰盈，吃完一只还想再来一只。中山石岐烤乳鸽店铺有近30年历史，据说在当地，有时候要排队2小时才能够吃上。

今年斗门美食嘉年华不仅有美食，还有市集中的地道干货。总部位于白蕉的陈满记是一家中港合资企业，成立于1996年，产品以高级调味品为主，出口日本、新加坡、美国、加拿大、法国等。首次参展今年斗门美食嘉年华，陈满记带来了头抽系列、鲍鱼汁系列、鸡汁系列产品，品质都与出口欧美日韩等同线同标同质。

直径60厘米的超大月饼你吃过吗？29日是中秋节，斗门区非遗月饼传承人莲溪德记月饼将带来直径60厘米的超大月饼，并在当场派送！当晚，斗门中秋灯会将同步举行。

当美食节遇上中秋节，猜灯谜、玩游戏，互动不会停，也意味着又增加了优惠吃美食的方式。这期间，根据主持人的引导，将有机会获得包括代金券在内的诸多礼品。

吃喝玩乐，
斗门美食嘉年华
约定你。